PIT-INN Cooking Salon info2007-07-31T16:38:36+09:00ピットイン・クッキングサロンからのお知らせです。JUGEM8月メニューのお知らせです。http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=7309252007-07-31T16:35:54+09:002007-07-31T07:38:36Z2007-07-31T07:35:54Z　　　 いつもご来訪ありがとうございます♪暑いですね〜ホントニ(^_^;)こういう時にこそたっぷりと栄養補給をして夏を元気に乗り越えましょうね　今月も、盛りだくさんのメニューをご用意して　皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ＊尚、誠に勝手ながら今月は、...PIT-INN Cooking salon いつもご来訪ありがとうございます♪暑いですね〜ホントニ(^_^;)こういう時にこそたっぷりと栄養補給をして夏を元気に乗り越えましょうね　今月も、盛りだくさんのメニューをご用意して　皆様のお越しを心よりお待ちしております。
＊尚、誠に勝手ながら今月は、お盆休みの為　Basicコースをお休みさせていただきます。
＊下記のアドレス　diaryよりブログを始めました　ぜひご覧くださいませ　http://pitinn-cookingsalon.com/

●BasicBasic　　　西洋家庭料理　(スピードクッキング)
８/1・6・7〜9・13・16〜18・20・21＊・日曜日を除く

・ヴィシソワーズ

〔ジャガイモ・玉葱入り冷製スープを電子レンジでお手軽に美味しく作れてしまう裏技を伝授致します♪〕

・夏野菜を巻いたポークカツレツ

〔オクラやズッキーニなど夏野菜を豚肉で巻いたカツレツを手作りの爽やかポン酢と大根おろしでいただく夏向きの一品です。〕

・自家製トマトケチャップおすすめ♪

〔トマトの美味しい季節！まとめてケチャップを作ってみませんか？市販のものとは大違い　驚きのお味を伝授致します。〕

・トロトロ卵のオムライス

〔チキンライスの上に半熟のトロトロに仕上げた卵をのせるタイプなので誰でも失敗なく作ることができます。♪〕

●Advance　イタリア料理（これがイタリアの味♪）
8/22〜31＊日曜日を除く

・冷製パスタ〜海老のガスパチョソース〜
〔やっと美味しい冷製パスタに出会えました!!皆さんにもぜひ、味わっていただきたいそして、お家で作って欲しい一品です。海老・玉葱・セロリ・青唐辛子・ニンニク・トマト・ジャガイモ・キュウリetc,,入り

・メディチ家風牛ラグーソースのリガトーニ♪

〔味の決め手は、ラグーソース作りです。ポイントさえ押さえれば誰でも簡単に美味しく仕上がります。〕

・若鶏のディアボラ〜アラビアータソース〜

〔火の側でつきっきりにならなくても鶏の皮が驚くほどパリパリに焼けて身はふっくらジューシーに仕上がるテクニック・そして、数種のハーブを使った香草オイル・トマトソースの作り方は、必見です　。〕

＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。　　　　　　　　]]>7月Basic Basicメニュー PHOTOhttp://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=6960882007-07-10T20:30:36+09:002007-07-10T12:16:59Z2007-07-10T11:30:36Zこんばんは[:ラッキー:]今日は、大雨[:あめ:]ですね〜ここまで降ると何だか気持ちが良いわ[:ラッキー:]何もかもが洗い流されるようで[:イヒヒ:]　さてさて7月のBasicBasicレッスン　おかげさまで大好評！ありがとうございます。通常は、10日までですが　明日・13日もBBレ...PIT-INN Cooking salon


夏野菜がタップリ入ったキーマカレー[:ディナー:]
ご飯をケーキ型で抜いて、中央にカレーを注いでみました
隠し味は、なんと生クリーム！です。これなら簡単に作れて
おもてなしにもできそう！なんて嬉しい声が。。。


鶏の唐揚げ南蛮風
蒸し暑い夏に唐揚げ[:撃沈:]って、抵抗あるかもしれませんが　さっぱりとした甘酢にアツアツの唐揚げをジュン！と漬けてお野菜も一緒にマリネした一品　いくらでもいただけてしまいます。[:ラブラブ:]


アスパラ・ホタテ入りピリ辛こんにゃくの炒めもの

こちらは、電子レンジでもorフライパンでも簡単に作れて　常備菜には、ぴったりの一品です。


すもものコンポート＆シャーベット
フィナンシェ
こちらは、お楽しみのデザートです。最近、梅やすもものコンポート作りがマイブームなのですが[:たらーっ:]特にすももは、赤くてきれいな色が出るのでジュレやソルベにすると何ともステキ[:ラブラブ:]
ジュレの場合　コンポートの水分が400ccに対して、ゼラチンが4ｇでとろけそうなジュレが作れます。
ソルベは、ジプロックの袋に入れて、凍らせるだけ！あとは手でもみもみ[:ポッ:]


完熟すももです。


コンポートの糖分ですが、すももの甘さによって分量は異なります。
1パックのすももにハチミツを180ccプラス　グラニュー糖で調節してくださいね。水は、全く入れずに蓋をして弱火で煮込みます。約10分くらいでしょうか[:ニコニコ:]ぜひお試しくださいね
]]>７月メニューのお知らせhttp://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=6774112007-07-01T17:47:21+09:002007-07-01T08:50:10Z2007-07-01T08:47:21Z 　　　　　　　　〜　2007年７月　Menuのお知らせ　〜 いつもご来訪ありがとうございます♪今月は、蒸し暑いこの季節に ぴったりな　家事バテ知らずの　栄養たっぷりで手軽に作れるetc.. 盛りだくさんのメニューをご用意して　皆様のお越しを心よりお待ちし...PIT-INN Cooking salon 　　　　　　　　〜　2007年７月　Menuのお知らせ　〜


いつもご来訪ありがとうございます♪今月は、蒸し暑いこの季節に

ぴったりな　家事バテ知らずの　栄養たっぷりで手軽に作れるetc..

盛りだくさんのメニューをご用意して　皆様のお越しを心よりお待ちしております。

＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前までにお願い致します。

●BasicBasic　家庭料理　(簡単！なのに美味しい♪)　7/2〜10＊・日曜日を除く


・電子レンジで作るピリ辛こんにゃく★★★★★★★

〔おふくろの味が電子レンジで簡単に美味しく作れます！美味しく・ダイエットもできるので一石二鳥の一品♪〕



・鶏の唐揚げ南蛮風★★★★★

〔鶏の唐揚げをさっぱりとした甘酢ダレに漬け込んでシャキシャキ野菜とサラダ感覚でいただけるおすすめのひと品です。〕



・真夏のキーマカレーおすすめ♪★★★★★★★

〔カラフルな夏野菜をたっぷりと使って　ひき肉で作るカレーなのであっという間に煮えてしかもベースにある調味料が入るため簡単なのに美味しい♪まさに家事バテしらずのひと品です！〕





●Basic　沖縄料理　(内側からプルプルの美肌に!)
　
７/11〜23＊日曜日を除く

・ゴーヤの白あえ★★★★★★★
〔ビタミンたっぷり♪パリパリの触感がうれしいゴーヤ白あえ！お豆腐の水切りは電子レンジであっという間の裏ワザを伝授致します。〕



・ラフテー★★★★★

〔豚バラ肉と卵を秘密の調味料でコトコトと煮るだけで驚くほどとろとろに大変身するお料理は、放っておいても美味しく作れるのが嬉しいひと品です。！〕



・アボカド入りオリジナルタコライスおすすめ♪★★★★★★★
〔ご飯の上にアボカド・夏野菜・チーズ・甘辛い牛肉・トローリスパイシーなオリジナルサルサソースをかけてetc..ぜひ、皆さんに食べていただきたいひと品です。〕





●Advanceスペイン料理（スペイン料理でおもてなし♪）

７/24〜31＊日曜日を除く





・スペイン風魚介のサラダおすすめ♪★★★★★★


〔海老・イカ・タコ・夏野菜etc..をレモン・トマト・スパイス入りのドレッシングでマリネしたさっぱりといただける夏のおもてなし料理です。



・ガリシアの肉パイおすすめ♪★★★★★★

〔フードプロセッサーであっという間にパイ生地が完成！サクサクのパイの間にはお野菜と豚肉をトマト・パプリカベースのソースで仕上げた具がたっぷりの薄型パイです♪こちらも超おすすめ！〕



・鶏肉と夏野菜ソースの煮込みおすすめ♪★★★★★★

〔鶏肉をミントオイルでマリネして、数種の新鮮な夏野菜のソースでやわらかく煮込みます見た目よりもすごく爽やかなお味で何よりも短時間で仕上がるのが嬉しいひと品です。〕



＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　]]>2007年6月　Menuのお知らせ　http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=6375652007-05-31T19:29:06+09:002007-05-31T10:34:53Z2007-05-31T10:29:06Zいつもご来訪ありがとうございます♪今月は心と体のバランスが安定し、夏に向けてエネルギーを蓄えるための　パワーアップメニューをたくさんご用意して　皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前...PIT-INN Cooking salon
＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前までにお願い致します。

　
●BasicBasic　和食　(内側から美しく健康に！)　
6/1〜12＊７・８・９・日曜日を除く


・オクラの胡麻和え★★★★★★★

〔オクラ特有のネバネバには、豊富なビタミンがたっぷりゴマとの相性も良く想像以上に美味しい和え物です！〕


・鯵と青海苔のフライ★★★★★

〔鯵の下ごしらえが誰でも簡単に出来てしまう魔法のテクニックを伝授致します。〕

・筑前煮いなり寿司おすすめ♪★★★★★★★

〔鶏・ゴボウ・ニンジンetcなど具だくさんな筑前煮がそのままいなり寿司の具に大変身！〕


・じゅん采とみょうがの赤だし★★★

〔鯵のあらでお出汁をとるテクニックがポイントです！〕




●Basic　中華料理　(お家でも簡単に美の中華!)

　6/13〜21＊日曜日を除く

・牛カルビとゴーヤの炒め物★★★★★★★

〔牛カルビ・玉葱を甘辛くフルーツとオイスターソースベースの美味しいタレで炒め煮し、苦味を取り除いたパリパリのゴーヤと一緒にいただきます！もう白ご飯がとまらない♪〕


・海老の蜂の巣揚げ★★★★★

〔衣に魔法をかけるとまるで蜂の巣みたいに揚がります♪食感は、もちろんカリッ・サクッ！〕


・豚肉と米麺のつけ麺おすすめ♪★★★★★★★strong>

〔やわらかく仕上げた豚肉と季節のお野菜を米麺といっしょに　ごまラー油ベースのおいしい〜♪タレでいただく　これからの季節にぴったりの冷製麺　手軽に作れるのが嬉しいひと品です。〕


●Advance西洋料理（心と体のおもてなし♪）

6/22〜30＊日曜日を除く



・水牛のモッツァレラとラタトゥユの前菜バジルソースおすすめ♪★★★★★★
〔お野菜の炒め煮をモッツァレラでサンドして、バジルのアロマがいっぱいなソースを流したひと品は、見た目にも素敵な一皿です。〕


・粗挽き和牛のパプリカソースおすすめ♪★★★★★★

〔和牛のミンチボールをジューシーに焼き、サワークリーム・パプリカ・レモンetc..のきいたクリーミーで爽やかなソースにからめたひと品　もう絶品です！！〕


・ペスカトーレ風ピラフおすすめ♪★★★★★★

〔彩りもお味も抜群の魚介のピラフは、血液をサラサラにしてくれるスパイスを少し加えて美肌力を高め、見た目にもゴージャスだけど　お料理初心者の方にも余裕を持って作れるテクニックを伝授致します。〕





＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
]]>〜　2007年5月　Menuのお知らせ　〜http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=5923702007-04-30T15:18:52+09:002007-04-30T06:18:52Z2007-04-30T06:18:52Z いつもご来訪ありがとうございます♪爽やかな新緑の季節　 旬の食材を使って　簡単なホームパーティはいかがですか？ 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 http://pitinn-cookingsalon.com/ ＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都...PIT-INN Cooking salon


いつもご来訪ありがとうございます♪爽やかな新緑の季節　

旬の食材を使って　簡単なホームパーティはいかがですか？

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


http://pitinn-cookingsalon.com/

＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前までにお願い致します。

　







●BasicBasic　西洋料理　(短時間で簡単に作れる！)

　5/1〜10＊日曜日を除く

・季節野菜とツナベーコンのオイルソース　スパゲティ−ニ★★★★★★★

〔季節のお野菜がたっぷり入ったパスタ　オイルソースの失敗なしテクニック・かくし味のポイントは必見です。〕



・オイルサーディンと新玉葱・トマトソースのサクサクグラタン★★★★★

〔ホワイトソースの手間を省いて、でもお味はクリーミーな新玉葱とフレッシュトマト・チーズがベースのオイルサーディン・海老入りグラタンは、簡単な材料でパパッとお手軽に作れる大変便利なひと品です。〕



・カリカリベーコン入りコーンポタージュスープ★★★★★★★

〔ホールコーン・新玉葱をベースに短時間で美味しいポタージュ作りを伝授致します！〕





●Basic　タイ料理　(お家でも手軽に作れる！）

　5/11〜21＊日曜日を除く

・トムカーガイ（鶏とココナツミルクのスープ）★★★★★★★

〔ココナッツのクセが強くなく少し酸味があり　鶏肉・お野菜・レモン・アジアンハーブの香りがいっぱいのコクのあるスープです〕



・ポッピアソッ（タイの生春巻）★★★★★

〔サラダではなく生春巻きの皮に筍・キャベツ・サラミ・厚揚げ・豚肉etc..の炒めものを包み、タマリンドウのソースにつけていただくスタイルのポッピアソッ〕



・カパオ・ヌア・ラッカオ（牛挽肉とバジルのピリカラ丼）★★★★★★★

〔牛ひき肉を甘辛くタイの調味料で炒めて　白身は、カリカリに、黄身はつぶすとトロ〜リと流れ出すタイのフライドエッグをのせたもう絶品のひと品！タイの屋台では超おなじみの1品。ぜひぜひ一度、お試しあれ。！〕





●Advanceフランス料理（新緑のおもてなし♪）

5/22〜31＊日曜日を除く




・新じゃが芋のパンナコッタ〜ジュレソース〜★★★★★★

〔新じゃが芋のミルキーな冷製スープを優しくプルプルに固めたパンナコッタとコンソメのゼリー・旬のシーフードをのせた爽やかなひと品です。〕



・アスパラ・ウド・コッパの前菜〜クルミとサワークリームソース・黄パプリカのソース〜　★★★★★★★

〔アスパラとウド・コッパ（ハム）をジューシーにソテーし、ホイップしたふわふわのくるみとサワークリームソース色鮮やかな黄パプリカの2種のソースでいただきます！〕



・豚肩ロース肉の煮込み〜ハニーアップルソース〜★★★★★★

〔豚バラ肉をコトコトやわらかく煮込み　相性ぴったりの発酵バター・はちみつ・りんごの香りがいっぱいのスゥィートなソースでいただきます。作り方も簡単なのでお料理初心者の方にも安心メニューです。〕





＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　]]>〜　2007年4月　Menuのお知らせ　〜http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=5462392007-03-31T03:24:30+09:002007-03-30T18:32:25Z2007-03-30T18:24:30Zいつもご来訪ありがとうございます♪ポカポカ陽気が嬉しい春ですね〜今月は、ほろ苦く、滋味ゆたかな味わいで、まさに「春の息吹」が楽しめる、春野菜をたっぷりと使った　元気いっぱいのレシピをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ＊ご予約のお申し...PIT-INN Cooking salonいつもご来訪ありがとうございます♪ポカポカ陽気が嬉しい春ですね〜今月は、ほろ苦く、滋味ゆたかな味わいで、まさに「春の息吹」が楽しめる、春野菜をたっぷりと使った　元気いっぱいのレシピをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております。

＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前までにお願い致します。


●BasicBasic　中華家庭料理　

(まんねり献立に変化をつけましょう！）

4/2〜9＊6日・日曜日を除く

・春雨と春野菜の中華サラダ★★★★★★★

〔食物繊維が多く解毒作用のある緑豆春雨・春野菜・キクラゲ・焼き豚etc..入り具沢山なサラダはタレ作りがポイントです。〕

・回鍋肉（ホイコーロー）★★★★★

〔四川料理で人気のホイコーローは、中華の甘辛い味噌ベースの炒め物です。冷蔵庫の残り野菜を使って手軽に作れてとっても美味しいオススメのレシピ！豚バラ肉・葱・春キャベツ・スナップエンドウetc..入り。〕


・海老・レンコン・新筍のしゅうまい★★★★★★★

〔お家でしか味わえない本格的なしゅうまい！食感がよく　微妙な味付け・包み方が必見です♪プリプリの海老・豚肉・レンコン・旬の新筍・うすいエンドウetc..入り〕

●Basic　スペイン料理　

(ちょっとお洒落なお花見のお弁当にも！）

4/10〜11・16〜20＊日曜日・祝日を除く

・新玉葱とオリーブのマリネ（レシピ解説のみ）★★★★★★★
〔香味野菜・スパイスでマリネしたオリーブは、ワインにぴったりなおつまみ長期保存もOK！簡単・便利♪〕

・鶏肉のペピトリアソース★★★★★

〔オーブンで香ばしくパリッと焼いた鶏肉に卵黄とアーモンドが絶妙なコクを出すペピトリアソースにからめた驚きのおいしさです！〕

・ホタテのコキール★★★★★★★

〔ホタテ貝にトマトetc..ベースのソースをかけて　オーブンで香ばしく焼いた白ワインにぴったりのひと品作り方がとっても簡単でおいしい！〕

・スペイン風あさりの炊き込みごはん★★★★★

〔炊飯器で簡単に作れてしまうあさりのエキスをたっぷりと含んだおすすめのレシピです。〕

●Advance日本料理

（春のおもてなし♪）

4/21〜30＊祝日は開講いたします。

・養老豆腐★★★★★★

〔口あたりの良い山芋のお豆腐を手作りで♪一寸豆・ホタルイカ・筍・海老・オクラetc..をちらし　うまだしをかけた高級感のあるひと品です。〕

・万願寺唐辛子の海老射込み★★★★★★★

〔海老しんじょを万願寺唐辛子に詰めて、からっと揚げ、針生姜みぞれ出汁でさっぱりといただく！〕

・鴨葱のゴボウ味噌焼き★★★★★★

〔鴨肉で白葱を巻いて、香ばしく炙り、新ゴボウの香りを練りこんだ味噌を添えた相性抜群のレシピは必見です。〕

・筍と鶏肉のごはん★★★★★★

〔筍・鶏肉入り炊き込みご飯の美味しく仕上げる合せ調味料のバランス・下ごしらえがポイントです。〕



＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。








]]>3月メニューのお知らせhttp://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=5083112007-02-28T14:59:29+09:002007-02-28T06:23:23Z2007-02-28T05:59:29Z〜　2007年3月　Menuのお知らせ　〜 いつもご来訪ありがとうございます♪今月は春の香りがいっぱいの 盛りだくさんなメニューをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ●BasicBasic　3/5〜12＊日曜日・祝日を除く 春らしい和の家庭料理　(美味...PIT-INN Cooking salon〜　2007年3月　Menuのお知らせ　〜

いつもご来訪ありがとうございます♪今月は春の香りがいっぱいの
盛りだくさんなメニューをご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております。



●BasicBasic　3/5〜12＊日曜日・祝日を除く

春らしい和の家庭料理　(美味しい！早い！簡単！）


・かれいと蕗の煮付け

〔生臭い仕上がり・身がやせてパサパサにetc..そんなあなたの煮魚お悩み解消レシピ！白身の淡白な味わいを生かした煮魚レシピで、旬のカレイを存分に味わって見ませんか？〕

・蛤と菜の花の粕汁
〔蛤・菜の花etc...を白いスープに浮かべた春の香りいっぱいのひと品です。〕

・炊飯器で炊き込みちらし寿司

〔なんと炊飯器だけでおいしいちらし寿司が完成してしまう驚きのレシピ！春野菜・お肉・油揚げetc...具だくさんな炊き込みご飯がとってもおいしいお寿司に大変身！春のお弁当にぴったり〕

●Basic　　　3/13〜22＊日曜日・祝日を除く

タイ料理(美容と健康におすすめタイ料理レシピ！）

・ムーパッナムプリックゲーン（豚バラ肉のレッドカレー炒め）

〔宮廷料理でもあり屋台でも定番の豚バラ肉とさやいんげんの炒め物
　お味は濃厚でごはんにもよくあう人気メニューです♪〕


・カノム・ナームー（海老のすり身トースト）

〔海老と豚肉のすり身をパンに塗ってカリッと香ばしく揚げたひと口サイズの揚げパンを甘酸っぱいソースでさっぱりといただく　やみつきのお味です！〕


・クイティアオ・ヘーン（タイの和え麺）

〔米麺に鶏肉・海老・フレッシュな野菜・ハーブetc..入りタイスタイルの冷製和え麺です。レモンハーブベースのソースはビタミンCが補給できてリラックス効果もあります。辛くて酸っぱくてほんのり甘いおすすめのひと品♪〕

●Advance　3/23〜31＊日曜日・祝日を除く

イタリア料理（春のおもてなしレシピ♪）


・さよりとパルミジャーノの前菜・レホールのソース

〔旬のさより・パンチェッタ・春野菜をレホールのソース・オレンジ風味のオイルで和えてパルミジャーノのチップスを添えた上品なお味でとってもおしゃれな前菜です。〕


・はまぐりと青海苔のクリームリゾット

〔旬の蛤・青海苔・菜の花入りのフライパンひとつで仕上げるクリームリゾットはとってもクリーミーでコクのある贅沢なひと品です。〕


・まこがれいのフリットケッカソース

〔カリカリの食感の秘密はまこがれいの下処理テクニック・トマトの旨みと数種のハーブetc..をメランジェさせた爽やかなソース作りが必見です！〕









＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

]]>2007年２月　Menuのお知らせ　http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=4858662007-01-31T22:19:58+09:002007-01-31T13:37:18Z2007-01-31T13:19:58Zいつもありがとうございます。いよいよバレンタインの季節です！大切なあの人に・いつも頑張ってる自分へのご褒美にetc..手作りのお料理で　素敵な時間をお過ごしになりませんか？ 今月は、Basicコースのバレンタイン特別レッスン（＊入会金不要）と Advanceコー...PIT-INN Cooking salon

今月は、Basicコースのバレンタイン特別レッスン（＊入会金不要）と

Advanceコースの中華でおもてなし料理の2コースとさせていただきます。

Advanceは、25日日曜日も開講いたしますので　ぜひ、この機会にお友達とご一緒にお越し下さいませ。



＊ご予約のお申し込み日につきましては、材料の都合上　なるべく2日前までにお願い致します。

●Basic　西洋料理　(初めてでもちゃんと作れるバレンタインレシピ）

￥5,500（入会金不要）

2/5〜17＊日曜日・祝日を除く

・ハート型　究極の煮込みハンバーグ★★★★★★★

〔牛すね肉・豚バラ肉をベースに　あるもの　でつなぐことによりふわふわでジューシーに仕上げます。旨みたっぷりソースの作り方・ハンバーグの焼き加減・そして簡単に手早く作れるポイントを押さえた究極のレシピす！〕


・ニンジンとダイコンのグラッセ★★★★★

〔甘〜く　ツヤツヤに煮込んだ　ハート型のグラッセ！ハンバーグの付け合せには最適です。〕



・タラと季節野菜のグラチネ★★★★★★★

〔タラ・季節野菜入りのクリーミーチーズポテトソースにからめてオーブンで焼き上げたとっても手軽に作れるおすすめのひと品です。〕



・米粉のホワイトフォンダンショコラ★★★★★★★

〔米粉を使ったふわふわケーキの中からトローりチョコが流れ出す　クリーミーで濃厚なお味に感動です冷めても美味しくいただけるのでハート型のココット型に詰めて　ラッピングし、お持ち帰りいただけます！そのままプレゼントにも。〕


・マンディアン★★
〔薄型のチョコレート（カレ・ド・ショコラ）に　ドライフルーツやナッツ・アラザンetc...で素敵にトッピングしたデザートです。〕


●Advance（中華　香港おもてなし料理）￥6,000

・季節野菜と鶏肉の和え物★★★★★★
〔キュウリ・トマトなど数種のお野菜と茹で鶏・ナッツetc..を海鮮醤ベースの旨みたっぷりなソースにからめた前菜ソースの調味料を使いこなせる術・きり方ひとつで仕上がりが変わるテクニックは、必見です！〕

・白身魚とピータンのスープ★★★★★


〔干し貝柱をベースにお野菜・ピータン・白身魚をコトコト煮出した素材の旨みと栄養たっぷりなヘルシースープ〕



・五目伊府麺（イーフーメン）の焼きそば★★★★★★★


〔広東人が大好きな卵つなぎの太麺・パプリカ・小松菜・もやし・ニラ・ホタテ・海老・イカ・豚・焼き豚・ナッツetc..入りの具だくさん焼きそばは、コクがあり甘辛いお味がやみつきになります！超おすすめです！〕


＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。










　

]]>PITINN Cooking Salonからのお知らせですhttp://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=4748882007-01-19T03:11:58+09:002007-01-18T18:18:32Z2007-01-18T18:11:58Z2007年2月3日（土）11時00分 〜バレンタイン特別講習会のお知らせ〜 滋賀県八日市道の駅あいとうマーガレットステーションで　バレンタイン特別講習会が開催されます。大切な家族・大好きなあの人に送る愛情たっぷりのお料理を楽しく・美味しく作りませんか？ ...PIT-INN Cooking salonBasicコース（中級）2007年2月3日（土）11時00分
〜バレンタイン特別講習会のお知らせ〜


滋賀県八日市道の駅あいとうマーガレットステーションで　バレンタイン特別講習会が開催されます。大切な家族・大好きなあの人に送る愛情たっぷりのお料理を楽しく・美味しく作りませんか？


日時／２月３日（土）　１１：００〜
開催場所／田園生活館１Ｆカモマイルの部屋
講師／赤塚　愛
参加費／２，８００円（材料費込み）
　　　　　※３日前よりキャンセル料が発生します。
募集定員／２０名
応募締切／定員に達し次第締切
持ち物／エプロン
〒527-0162　滋賀県東近江市妹184-1
TEL.0749-46-1110 / FAX.0749-46-1150
E-mailアドレスinfo@aito-ms.or.jp




・チキンとお野菜の手作りキッシュパイ
　　　　　　〜プチサラダ添え〜

〔チキンとお野菜のうまみがたっぷりと詰まったクリームソースのキッシュパイ♪タルト生地があっという間に手作りできてしまう魔法のレシピをご紹介します。〕


・あさりとトマトのクリーミー＆スパイシースープ

〔あさりの旨みがベースのトマトクリーミースープに　香辛料を上手く使ってちょっぴりスパイシーなお味♪ピンク色がキュートなスープです。〕



・フォンダンショコラ

〔熱々の焼きたてチョコレートケーキの中から　トローりチョコソースが流れ出てきます！ハートのジャムソースでデコレーション♪〕


]]>〜2007年1月メニューのお知らせ〜http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=4625162006-12-30T03:05:54+09:002006-12-30T03:13:16Z2006-12-29T18:05:54Z 今年一年　本当にありがとうございました。皆様のおかげをもちまして、 PITINN Cooking Salonも、7周年を迎えます。 これからもより一層の努力を重ねて参りますので今後とも、よろしくお願い致します。 ＊来月のメニューは、誠に勝手ながら　Basicコースをお...PIT-INN Cooking salonmenuのお知らせ
今年一年　本当にありがとうございました。皆様のおかげをもちまして、
PITINN Cooking Salonも、7周年を迎えます。
これからもより一層の努力を重ねて参りますので今後とも、よろしくお願い致します。



＊来月のメニューは、誠に勝手ながら　Basicコースをお休みさせていただきます。

＊新年は、10日から開講致します。

＊ご予約のお申し込み日につきましては、今月に限り　2日〜7日までのみ
　e-mail（ai1019@mbox.kyoto-inet.or.jp）又はFAX(075-761-2041)でお願い　致します。その他の日は　お電話でもお受けいたします。







●BasicBasic

家庭料理　(おいしく・簡単・きれいになれる）


1/10〜19＊日曜日・祝日を除く


・おからできれいになれるサラダ

〔電子レンジでチン！するだけなのに　絶品のお味が不思議な超おすすめのひと品　ツナ・キュウリ・ドライトマト入り。おからの栄養価・おからの美容効果・パックの作り方も必見です。〕



・簡単！ハニーマスタードチキン

〔あっという間に手を汚さず とびっきり美味しいハニーマスタードソースにからめたチキンは、おすすめのひと品です。〕



・カリッ！と美味しい絶品コロッケ

〔特別に美味しく仕上げるためのテクニックがたくさん学べる　秘密のコロッケです。〕



・オニオンベーコンスープ

〔玉葱の甘みを生かした　簡単スープです。〕



●Advance

（冬に美味しい素材のイタリア・トルコ料理）


1/21〜30＊日曜日・祝日を除く


・チーズと塩豚のリガトーニ　

〔トローリ数種のチーズ・うまみがたっぷりの塩豚・炒めてもシャキシャキの食感が美味しい冬大根に魔法をかけて　スパイシーチーズのお味が絶妙なショートパスタは、おすすめのひと品です！〕



・メルジメッキ・キョフテシ＝レンズマメのお団子

〔トルコ料理の中でも大人気メニュー　レンズマメ・クスクス・お野菜・スパイスetc..入りのお団子　食べ始めるととまらなくなるひと品です♪〕



・豚スペアリブのギネスビール煮込み

〔穀物の香りが広がる　ギネスビール・香味野菜でコトコトやわらかく煮込んだ豚スペアリブは絶品のお味♪　楽しておいしく作れるおもてなしに　ぴったりのひと品です〕







＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

]]>〜2006年12月　Menuのお知らせ〜http://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=3361922006-12-02T16:54:50+09:002006-12-02T12:30:00Z2006-12-02T07:54:50Zいつも、ご来訪ありがとうございます。 いよいよ年末が近づくにつれて楽しいイベントが盛りだくさんの12月　 今月のクリスマス・お正月特別メニューのテーマはヌーベルキュイジーヌ＝美味しさと健康を追求した新しいお料理の流れを意識してみました お友達を集めてホー...PIT-INN Cooking salonmenuのお知らせ いよいよ年末が近づくにつれて楽しいイベントが盛りだくさんの12月　
今月のクリスマス・お正月特別メニューのテーマはヌーベルキュイジーヌ＝美味しさと健康を追求した新しいお料理の流れを意識してみました
お友達を集めてホームパーティ・家族のために・大切な人のために
愛情いっぱいの手作りのおもてなしパーティにトライしてみませんか？
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

＊尚　2講座共ご予約いただいた方には　受講料500円分のディスカウントとスタンプ2個をプレゼント致します♪

＊料金は、特別メニューのため1レッスン受講の場合　7000円
　　　　　　　　　　　　　　2レッスン受講の場合　13500円
新規の方も、上記のお値段で　体験レッスンを受講していただけます。

＊ご予約のお申し込み日につきましては　材料の都合上なるべく2日前までにお願い致します。

　





●クリスマス特別メニュー（スタイリッシュな西洋料理）12/11〜20＊日曜日・祝日を除く


・プロシュートとラ・フランスのサラダ仕立て

〔生ハムにラ・フランス・赤パプリカ・アスパラを巻いて　爽やかな柑橘のドレッシングを流して、クルミのメイプルシロップキャラメリゼを散らしたスィートな一皿です。〕　


・カニと海老のアルモリケーヌソース　パートブリック包みカブラのピュレを添えて

〔カニ・海老を殻ごと調理して、カニの旨みを最大に生かした贅沢な味わいのソースで煮た海老・カニ身・旬のお野菜をセルクル型に焼いた器型のパートプリックに入れて、周りには優しいお味のカブラのピュレを流した愛情たっぷりの一皿です。〕

・国産牛ホホ肉のドーブ　赤と緑のソース

〔良質な国産牛ほほ肉・旬のお野菜をじっくりと煮込むことで深みのあるコクと、まろやかな口当たりに変化する伝統の煮込み料理に金時ニンジンのクリーミーソースとルッコラ・クレソン・パセリのスパイシーなソースを流し
チーズのピンチョスを添えてパリッとした食感のアクセントをプラスしたヌーベルキュイジーヌスタイルに仕上げたこだわりの一皿です。作りおきもできるので大変便利です。〕

・クリスマスベイクドチーズケーキ

〔フードプロセッサーで簡単に下ごしらえが完了！後は焼くだけ簡単チーズケーキにイチゴのクリームを添えて簡単なのに　濃厚な美味しさのお味です。＊レシピ・解説のみ〕

＊他　オリジナルデザート・グラスワインetc...付き





●お正月特別メニュー（スタイリッシュな日本料理）12/21〜30＊日曜日・祝日を除く


・車海老と温度卵のゴマ豆腐かけ　

〔本格的なお味のゴマ豆腐が、焦げる心配もなく電子レンジで簡単に作れる方法を伝授いたします。車海老・温度卵・ゆりね・ワサビ・練りたての胡麻豆腐に葛あんをかけた温かい先付です。〕

・牡蠣の柚香焼き

〔柚子釜に牡蠣・茄子・チーズetc,,を詰めて、豆乳と白味噌がベースのベシャメルソースを流しオーブンで熱々に焼いた新感覚のグラタンです。。。〕

・合鴨ロースの巴巻き　二種のソース

〔鴨ロースをしっとりと仕上げるテクニックが必見です！白葱や旬のお野菜を巻きつけて甘辛いソースとミョウガ・柚子胡椒のさっぱりした2種のソースで。〕

・筍の湯葉包み揚げ

〔味付けした細切り筍etc..を湯葉で巻いて、てんぷらにした食感が楽しいひと品です。〕

・蟹ちらし寿司

〔旬のカニ・とんぶり・三つ葉etc..の上品なちらし寿司。〕

・生麩の白みそ仕立て

〔少しあらたまった正月の祝い膳のしめくくり　止め椀代わりに　小さめのお椀で汁物が欲しくなりますよもぎ麩や金時人参など..　初春らしい椀だねをあしらいました。〕

＊他　オリジナルデザート・グラスワイン付き





＊材料の都合により　多少のメニュー変更がございます。

　　皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

]]>プロフィールhttp://blog.pitinn-cookingsalon.com/?eid=3362242006-07-01T22:45:59+09:002007-01-18T17:50:15Z2006-07-01T13:45:59Z講師：　赤塚　愛　 ai akatsuka 京都生まれ。O型　てんびん座 家庭料理を中心とした大阪のお料理教室でアシスタント・インストラクターを経て、毎年幾度となくアメリカのさまざまな都市を訪れ、いろいろな地方の食文化や食材に触れる。 その後、taiwa京都調理師専門...PIT-INN Cooking salonプロフィール講師：　赤塚　愛　 ai akatsuka
京都生まれ。O型　てんびん座

家庭料理を中心とした大阪のお料理教室でアシスタント・インストラクターを経て、毎年幾度となくアメリカのさまざまな都市を訪れ、いろいろな地方の食文化や食材に触れる。
その後、taiwa京都調理師専門学校の現代フランス料理上級専攻科を受講し、アントワーヌ・シェフェールに師事、フランス料理の道へ・・・。
京都のフレンチレストラン" cache cache"、"NAKAGAWA"で修行した後、東京ガスが運営支援するFFCC（フランス料理文化センター）東京で、全国から集まったフレンチのシェフたちと共にフレンチを中心に専門料理を学習。
そして、パリ市商工会議所付設フランス料理上級学校（フェランディー校）へ留学。ワインとお料理をさらに勉強し、ディプロマを取得。
その後、パリはもとよりアルザス、ボルドー、そしてブルゴーニュ地方のミシュランでランキングされるスター・レストランを中心に食べ歩き視察。各地方のワインやチーズの産地を訪れたり、パリでアパルトマン暮らしをしながら、近所のマルシェで食材にふれる。その間、歴史の伝統を誇るリッツ・エスコフィエやル・コルドンブルーなどの料理セミナーに参加する。
帰国後、さらに京都のフレンチレストラン２軒で修行を積み、調理師免許を取得。今度は、じっくりと京都でお料理教室を開講することになりました。皆さんに、きっと楽しんで頂けるはずです。

ピットイン・クッキングサロンの詳細はHPをご覧下さい。
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